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依然美好
性别:男
生日:1981年02月21日 ()
现居:重庆市 沙坪坝区
故乡:重庆市 沙坪坝区
自我介绍:
1998年从事饮食行业,先后在北京.河北.大连.长春.东北.内蒙等地工作,学习.在东北美食学院学习半年... 精通.川菜.粤菜.淮扬菜.食品雕刻. 精通厨房管理.五常法.六体管理.厨房节约45条 QQ..是546530789 QQ..是461951673 QQ邮箱...461951673@QQ.COM QQ邮箱...546530789@QQ.COM
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依然美好 在即时帖里写道 “各位朋友。我没用360博客了。我用51博客咯有空去51看看吧?我51博客名叫xiongxingjun2008-之前
依然美好 在即时帖里写道 “各位朋友。我没用360博客了。我用51博客咯有空去51看看吧?我51 名叫xiongxingjun2008-之前
依然美好 在即时帖里写道 “更新我的心情!-之前
  • ."℡磊じ | 2008.07.17 00:29
    你好!认识下
  • 依然美好 2008.07.16 23:51
    我不用这个博客.我用51的名字是xiongxingjun2008...163的是xiongxingjun2008...我QQ是1021955635.
  • 小杨 2008.07.07 15:48
    我有个问题想问你,不知道会不会冒昧。 你是厨师请问你现在是自己开店在经营吗?微微笑
  • 小杨 2008.07.07 15:45
    你好!你说的对我是刚开的360
我的照片(197)

玉米汁烩双鲜.jpg

灵芝煲雪蛤.jpg

苁蓉东坡肘.jpg

苁容灼生蚝.jpg

鱼腥草拌丁香鱼.jpg
我的博客(22)
开放式厨房演绎
    开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式,无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。在北美、在澳洲、在欧洲的英、法、德等国家,住户通常采用开放式厨房。而在我国目前的房地产项目建筑结构里,只有30%设计成开放式厨房的形式。一些橱柜设计师和家装公司的设计师纷纷表示,时下已经有不少客户提出装修一个开放式厨房的计划了...
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厨房管理的几个关健环...
厨房管理的几个关健环节      首先,厨房要抓好采购进货关。采购进货是餐饮产品生产过程的第一个环节,也是成本性的第一个环节。由于产品原料种类繁多、季节性强、品质差异大、其中进货质量又直接与原料的净料率有关,所以采购进货对降低饮食产品成本有十分重要的影响。厨务人员应按照一定的采购要求科学地进行采购进货,如品种对略、质量优良、价格合...
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如何对新员工进行培训
新员工必须参加培训是众多酒店所共认的,除了极少数人员主张拿来主义,不开展新员工培训,因为他们称招聘的员工应是合格员工,合格员工不需要再进行培训,如果是不合格的员工那又为何要招聘呢?在这里暂且不去争论是否需入职培训,而是分析我国现在酒店业对新员工的培训方式问题。 经理主管负责制 很多时候部门经理主和也许受到来自上司或自以为是,独揽了新员工入职培训,认为只有自己培训才可放心,这是很不明智的。尽管...
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